Элементарный способ сделать завязки для шапочки или ручки для сумки - это использовать метод скрученного шнура.  Все настолько элементарно, что и выкладывать видео по вязанию стыдно, но ролик...

хороший, потому смотрите.

 Урок вязания

Крутите один конец нити, пока оба конца не свернуться. Затем завяжите узелок в конце и вначале шнура.

Как закрыть петли с изнаночной стороны

Как закрыть петли с изнаночной стороны