Рецепт такой выпечки очень простой и с минимальным количеством ингредиентов. Готовый пирог получается сочным, тесто тонкое и нежное, ну просто тает во рту. Выпекается быстро, поэтому даже если к вам неожиданно нагрянули гости – голодными они не останутся.


Одним из главных составляющих этого блюда является воздушное тесто на кефире. Для начинки выбираем перья зеленого лука и свежие куриные яйца, предварительно сваренные вкрутую. Все помнят любимые пирожки с такой же начинкой? Так вот, пирог будет не менее вкусным.

Необходимые ингредиенты:

• Просеянная пшеничная мука – 260 граммов или 1,5 граненого стакана;
• Кефир – 0,5 литров;
• Яйцо среднего размера – 6-8 штук;
• Перо зеленого лука – 100-150 граммов;
• Сода – половинка чайной ложки без горки;
• Сахар – 1 столовая ложка;
• Соль – 1 маленькая ложка с небольшой горкой;
• Небольшая щепотка черного молотого перца.

Смотрите также: Как приготовить в мультиварке яблочный десерт с творогом и бананом?

Важный момент: все ингредиенты должны немного согреться при обычной комнатной температуре, а не быть только что из холодильника.

Приготовление нашего пирога:

1. Вся подготовка занимает небольшой промежуток всего процесса, поэтому можно сразу включить духовку на разогрев. Ставим температуру на 180 градусов.
2. Берем глубокую посуду, где будем смешивать продукты для теста. В нее выливаем кефир, добавляем 3 сырых куриных яйца, соль и сахар. Все компоненты усердно перемешиваем до однородного состава.
3. Просеянную муку соединяем с содой, далее высыпаем потихоньку к остальным продуктам. Лучше сыпать муку небольшими порциями, постепенно перемешивая, так легче избежать комочков. Тесто по консистенции должно получиться как очень жирная сметана, так чтобы можно было его вылить.
4. Оставшиеся яйца заранее нужно сварить, остудить. Очищаем их от скорлупы и шинкуем. Перья лука хорошо промываем под струей воды и оставляем на несколько минут, чтобы лишняя влага стекла. Можно промокнуть кухонной салфеткой. Подготовленную зелень меленько режем ножом. Соединяем готовые яйца и лук, добавляем специи.
5. Разделяем тесто на две приблизительно одинаковые части. Одну из них сразу выливаем в высокую форму (лучше круглую) для выпекания, если она уже не новая, то не забываем смазать маслом. Выкладываем слой начинки, осторожно разравниваем лопаточкой. Заливаем начинку остальным тестом.
6. Ставим запекаться в духовку, на этой уйдет 35-40 минут.

По прошествии времени достаем нашу выпечку. Пирог получается румяным, с невероятным ароматом, который быстро соберет всех домочадцев за одним столом. Пирог можно есть сразу в горячем виде или же дать ему остыть.